冰淇淋自动售卖机
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时间：2023-12-15 作者: 开云电脑版下载
小店名叫“古兰丹姆伊犁百年手艺冰淇淋店”，出售的冰淇淋是伊犁哈萨克自治州非物质文化遗产代表性项目，运营者王城便是这项非遗的代表性传承人。
王城一差二错认识了制造传统冰淇淋的乌孜别克族白叟阿布都拉·吐尔汗江。“白叟在伊犁大巴扎售卖冰淇淋为生，我小时候特别爱吃。”王城说，这种冰淇淋纯手艺制造，选用牛奶、鸡蛋、砂糖、山花蜜等质料。
十几年前，运营一家咖啡馆的王城再次偶遇白叟。“其时大巴扎重修，白叟没当地摆摊，期望在我的店里出售他制造的冰淇淋。”王城说，两人因而结下深沉友情，白叟也将冰淇淋制造技艺教授给他，期望将这份甜美传承下去。
2013年，阿布都拉病故。王城专心惦记着对白叟的许诺——开一家冰淇淋店，让更多人品尝到它的甘旨。
2019年，王城将坐落六星街景区的一座院子改形成冰淇淋店，以《冰山上的来客》主人公“古兰丹姆”命名冰淇淋品牌，意为“冰雪之花”，连续着他与阿布都拉白叟之间的深沉友情。
王城揣摩怎么让传统冰淇淋更有效地完成商业化。“一是调整口感和新增口味，二是完成批量出产。”王城说，在传统技艺基础上，店里立异开发了30多种冰淇淋口味，新增了20多种特征配料，最多时一天招待3000多名顾客，带动了周边十几户居民增收。
“咱们奉守传统工艺，坚决不加添加剂，所选用的资料也是产自当地的牛奶、蜂蜜等，吃起来很醇正、细腻，奶味很足。”王城说，在店里，顾客不只能在配料区选择杏子酱、酸梅酱、葡萄干、核桃仁等20余种果酱和果仁，DIY出各种冰淇淋造型和口感，还能逛吃摄影打卡。
“古兰丹姆”冰淇淋名声逐步传开，不只招引了王蒙、佟丽娅、尼格买提、撒贝宁等很多名人到访，还登上了湖南卫视《天天向上》等节目，“古兰丹姆”因而也被网友称为新疆的“哈根达斯”。
近年来，“古兰丹姆”冰淇淋也通过冷链物流的方法，销往西安、天津等城市，找王城谈加盟协作的客户渐渐的变多。小店的产值不可以满意全国各地顾客的需求，眼下，王城预备建厂，准备建造冷库，让“古兰丹姆”冰淇淋可以以标准化形式完成大规模出产。
“下一步，咱们想研制无糖冰淇淋等新品种，满意更多顾客需求。”王城说，期望“古兰丹姆”这朵冰雪之花开遍世界各地。
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